Challenge Halloween 2015 #2 Recettes de True Blood

Gianna Sobol x Mango x 2012 224 pages x langue française x 24,95 euros Ténébreux roi vampire, sauvage loup-garou, courageuse fée, terrible nécromancienne, ou simple et pitoyable humain, tous ont besoin de manger et de boire... Et en la matière, les personnages de la série culte True Blood ont beaucoup à nous apprendre... Dans cet ouvrage collector en édition limitée, retrouvez pour la première fois tous leurs secrets culinaires, même les plus inavouables...

"We're always more than happy to serve humans here at Fangtasia, and I don't mean for dinner" - Eric Northman

PREPARER UN EVER TRU Ingrédients : Boisson type Orangina (25 cl), sirop de Grenadine (5cl), Jus de citron (1 cuillerée à café) Recette : Remuez pour mélanger Mon avis sur la boisson : un gout sucré agréable, un petit breuvage appréciable très froid. Une bonne idée pour changer du traditionnel jus d'orange-sirop. L'acidité du citron apporte un plus.

Au menu ce soir un Ever Tru, la boisson qui fait office de Tru Blood pour nos amis vampires puis au Merlotte, Portia Bellefleur m'a conseillé un repas sans friture (dieu comme il est difficile d'en trouver dans l'ouvrage...) c'est-à-dire une poêlée d'haricots verts avec des oignons jaunes et du jambon fumé. Enfin pour compenser l'absence de calories du repas, rien de tel qu'un dessert du Sud c'est à dire Le bundt cake voit-rouge.
J'ai donc passé mon après-midi à confectionner ces petits plats (pour charmer Eric Northman.. oui je peux rêver surtout qu'un vampire ne mange pas hihi). Vous ne sentez rien mais l'odeur de ma cuisine était alléchante ! Ca sentait diablement bon. J'avais un peu peur de découvrir des odeurs particulières.. je vous laisse imaginer les pires. Toutefois, est ce que je vous conseille l'ouvrage ? Là, les choses se corsent.

Le livre en lui-même est attirant, une couverture soignée avec un titre métallisé, l'intérieur est richement illustré par des photographies de la série. Un livre-objet idéal pour les fans de la série. Même sans ça, chaque personnage propose différentes recettes et j'ai apprécié connaitre les anecdotes : on est plongé dans la cuisine du Merlotte avec Lafayette comme chef cuisinier.
Concernant les recettes, je suis globalement satisfaite. Les explications sont claires, les recettes sont plutôt simples et le gout est à la hauteur de nos attentes. Je me base sur mes deux recettes principalement.
La poêlée d'haricots verts est certainement la bonne surprise. Il s'agit d'une recette plutôt simple, il faut découper deux oignons (qui vous éloigneront malheureusement aussi du beau Eric), les laisser rôtir puis ajouter un bouillon de poule avec les haricots verts ainsi que du jambon fumé que vous avez découpé. Vous laissez mijoter le tout pendant quarante minutes, jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Enfin, la recette prévoit une tranche de lard grillée préalablement par personne, que vous émiettez sur l'assiette. J'ai pris à la place une tranche de Serrano. Je vous conseille d'assaisonner à la toute fin et si comme moi vous faites la préparation pour deux, un demi cube de bouillon suffit largement ! J'aurais pu éloigner les sorcières avec la tonne de sel.
Le bundt cake voit-rouge est un gâteau long à préparer mais très moelleux, attention il ne faut pas avoir peur du sucre ! J'ai adoré le gâteau mais je vous déconseille le glaçage.. un peu de sucre glace saupoudré aurait été préférable.

BUNDT CAKE VOIT ROUGE Ingrédients pour 16 personnes: * Pour le gâteau : Beurre (100g), sucre (300g), 2 oeufs, colorant rouge (2 càs), eau (2 càs), extrait de vanille (1 càc), farine (300g) , chocolat noir en poudre (20g), levure (1/2 càc), sel (1/2 càc), crème (200g), bicarbonate de sodium (1 càc) * Pour le glaçage : philadelphia (250g), beurre (200g), sucre glace (500g) Recette : Pour le cake, il faut préchauffer le four à 180°. Dans un grand saladier, mélangez le beurre, le sucre et les oeufs pour rendre la pâte homogène puis ajoutez le colorant et l'extrait de vanille. Dans un autre saladier, mélanger la farine, le chocolat, la levure et le sel. En trois fois, ajoutez votre mélange dans la pâte du grand saladier, il faut aussi incorporer la crème en deux fois. Versez la pâte dans votre moule et enfournez minimum quarante minutes. Pour le glaçage, il suffit de mélanger tous les ingrédients mais d'incorporer le sucre glace au fur et à mesure. Mon avis sur le cake : j'ai divisé les portions par trois lors de ma recette et le résultat est parfait. Je vais la refaire car le cake est vraiment moelleux. J'ai utilisé un moule en forme de cercueil ! Creepy à souhait.

Passons sur le négatif et je réponds à ma question : est ce que je vous conseille ce livre ? La réponse est malheureusement non. Pour plusieurs raisons.
L'ouvrage est un condensé écoeurant des recettes au poulet, oeufs et du citron. La facilité de l'ouvrage est de proposer des recettes simples -oui- mais peu recherchées.. une recette sur trois propose une cuisson à la friture. Je m'attendais à trouver davantage de recettes spécifiques à la Louisiane, on en trouve mais l'ouvrage met en avant surtout la gastronomie américaine.
Beaucoup de recettes ont au moins un ingrédient introuvable en France, quel intérêt de devoir reproduire une recette qu'à moitié ? La traduction est assez maladroite par moment et certaines recettes manquent de précisions ( j'aime la simplicité mais non l'imprécision).
Le prix aussi est un frein, car après lecture je me dis que j'ai payé la qualité des photographies et non, la qualité des recettes. On en prend plein les yeux mais rien pour notre palais !
Enfin et c'est certainement ce qui m'a dérangé le plus. Sur deux cents pages, plus de soixante dix concernent des boissons. Je veux bien découvrir des cocktails mais il faut innover car en plus de multiplier les breuvages, ils ne sont pas foulés. Sur beaucoup de boissons, on se rend compte qu'un des ingrédients est une recette précédente et il faut ajouter par exemple de la vodka pour avoir une autre recette. Autant écrire : Boisson d'Alcide et autres déclinaisons.

Les recettes que j'ai testé m'ont plu, mais il ne va pas devenir mon livre de chevet et j'ouvrirai le livre si une occasion spéciale se présente mais certainement pas pour une cuisine au quotidien. La question est : comment Sookie fait-elle pour rester aussi mince ? Surtout quand on voit l'équilibre nutritionnel des plats ... Fréquenter des vampires sexy, des loups so graoouuu doit être pour beaucoup ;)

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